1.买的饺子馅，添加葱段香莱，米酒，油，盐，小量白砂糖搅拌均匀，放进搅肉机，拌和，放水，拌和放水!水一点点加让肉消化吸收，拌和成猪肉泥!
沒有碎肉机的就先全都不放到砧板上剁碎猪肉泥!随后添加佐料，拌和上力放水拌和，搅上力让肉把水消化吸收完!到哪些水平可以不放水呢，加肉的1/3的水，边加边搅直至猪肉泥变清水嫩!看图片猪肉泥皮肤变白了!用力顺时针方向转动两下，就将大白菜绞好啦。(假如你用的并不是白菜馅，能够在生猪肉绞好后，立即放进切割成一小块的蔬菜水果和饺子馅绞在一起，由于大白菜绞后会出水量，因此大白菜要独立绞，随后要挤压水份才可以和肉混和。将大白菜倒进一盆中，放进盐，腌三十分钟，沙出水份，放进切完的葱段*终一部加一点木薯淀粉!加一点木薯淀粉!加一点木薯淀粉!关键的事儿说三遍!你能有一部分不用木薯淀粉起锅尝一尝口味!加了木薯淀粉的猪肉泥更软嫩!像吃鱼滑!
包上就可以了!你的馅里生鸡蛋平菇葱蒜一样许多但便是没我的美味，我只放盐和生抽米酒葱段!她们不相信，完后蒸出去给他们送了一些，我家公不相信我包的肉馅，非说成鱼类泥或是虾肉泥!我一般包裹放冷藏吃的情况下再蒸，早饭铁笼子蒸一两笼!但是我认为现包现蒸口味更强一些哈!
